【カレイの昆布和え アジのアボカド和え】2時間の締めで白身魚は変わる
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簡単そうに見えるが、この手の料理は凝りだすときりがない。
カレイを食べてみると、ただ和えただけではない。身はしっかりしているし、ほのかにうま味がある。
「実は昆布で２時間締めてあります」と木下さん。その後、塩昆布と和えていたのだ。
「普通の昆布で挟むだけです…
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