【鶏ハツのガーリック炒め】 香ばしさとカリッとした食感

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 確かに、一度素揚げしているからハツの食感がバツグンである。軽く焦がしてあるから香ばしい。揚げニンニクも効いている。ニンニク好きには、たまらない。ちょっと濃いめのハイボールでいきたい。

《材料》
・鶏ハツ 
・ニンニクの芽 
・揚げニンニク
・タカのつめ
・ガーリックパウダー
・塩
・ブラックペッパー
・ゴマ油
・醤油

《レシピ》

(1)鶏のハツを素揚げする。

(2)タカのつめと揚げニンニクをフライパンに入れてゴマ油で炒める。風味を出す。

(3)素揚げした鶏のハツと、ニンニクの芽を加えて炒める。

(4)塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーを加える。

(5)最後に香りづけに醤油を数滴たらす。

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