ダンツマ ～男が泣いて喜ぶツマミ

【江戸前揚げ出し豆腐】定番の味だと思って頬張ると…！

公開日：　更新日：
酒井商会の酒井英彰さん（Ｃ）日刊ゲンダイ

　オーストラリアから帰国後、１０年の修業を経て独立。今年４月、店をオープンして１年を迎えた。２回目、３回目といったリピーターの客も増えている。

「『高太郎』で働いていた時に知り合った常連のお客さまに『今日の料理はあれが硬かった』『今日はパーフェクトだった』など、感想をガンガ…

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