【菜の花の昆布締め】だしとほんのりした苦みがクセに

公開日: 更新日:
合う酒=ワイン、日本酒(C)日刊ゲンダイ

 酒井さんの祖父は、福岡で自動車部品の会社「酒井商会」を経営していた。祖父亡き後は会社もなくなったが、酒井さんが名前を引き継いだ。

 そんな「酒井商会」は看板を出しておらず、初めての人は場所が分かりづらい。

 そもそも2階で目立たないので、フリで入ってくる客もほとんど… 

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