【生ピーマンの肉みそのっけ】ピーマンは生がウマイ

公開日: 更新日:
小料理 百けんの松﨑友江さん(C)日刊ゲンダイ

 夏から秋にかけての定番メニューがこれ。

「ピーマンは中のタネとわたに独特の香りとえぐみがあるので、丁寧に取り除いてしまえば、苦手な方でも食べられますよ」と松﨑さん。

 肉みそはお酒のアテなので濃いめに味付け。隠し味に果実酢の果肉を入れている。

「うちでは自家製… 

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