【春キャベツとサバ缶のアンチョビー風味】パスタにも合う
ビストロ ヴォージュ（東京・銀座）
ブームのサバ缶とこの時期の軟らかい春キャベツを合わせた絶品。キャベツの甘さにアンチョビーのしょっぱさ、ガーリックの香りがブレンドされて、口の中にうま味がジワリと広がっていく。
キャベツを茹でる際は、必ず少量の塩を入れて欲しい。パスタを茹でる時より若干少なめながら、「しっ…
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