大手広告代理店を辞め“クラフトコーラ”起業した若者の勝算

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“体に良くない”というイメージを持たれがちなコーラだが、もともとは自然由来の材料で作られたもので、伊良コーラも滋養強壮や疲労回復などの効果が期待できるという。

■祖父の技を受け継いだ評判の味

 祖父、伊東良太郎さんが漢方の調合などを行っていた工房だけでなく、道具や調合技術を孫の小林さんが受け継ぎ、ほぼ毎日、工房にこもっているという。伊良コーラはコラの木になるコーラの実、カルダモン、ナツメグ、シナモン、バニラ、柑橘類など12種類の材料を独自の調合を行い、火入れをしたものを1週間ほど寝かせてシロップが完成する。これらすべてを小林さんひとりが手作業で行っている。

 コーラの実は西アフリカから調達するなど、今の味にたどり着くまで、2年以上の月日と多くの貯金を費やしてきた。昨年実施したクラウドファンディングで200万円以上の資金を集め、工房の改装や新たな道具の購入など、安定した生産態勢を整えた。現在は土日に出店している東京・青山のファーマーズマーケットや吉祥寺の映画館「アップリンク」で味わえるほか、原液のシロップをインターネットで販売している(250ミリリットル3150円)。

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