著者のコラム一覧
中村芳平外食ジャーナリスト

1947年3月9日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」(イースト新書)。

異彩放つ「やきとり大吉」住宅街への出店がニーズにマッチ

公開日: 更新日:
「やきとり大吉」/(C)日刊ゲンダイ

 新型コロナの第3波に直撃され、飲食業界は悲鳴を上げている。特に企業の9割が「忘年会はしない」と判断していることもあって、居酒屋業界は絶望的になっている。

 居酒屋チェーンが苦境に喘ぐ中、異彩を放っているのが「やきとり大吉」だ。最大の強みは、ライバルが出さないような住宅街な…

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