著者のコラム一覧

中村芳平外食ジャーナリスト

１９４７年３月９日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」（イースト新書）。

コロナ第3波襲来外食産業どう生き残る

異彩放つ「やきとり大吉」住宅街への出店がニーズにマッチ

公開日：2020/12/08 06:00　更新日：2020/12/08 06:00

鶏肉の串打ちも店主が店内で

ダイキチシステムの牟田稔社長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　新型コロナの第３波に直撃され、飲食業界は悲鳴を上げている。特に企業の９割が「忘年会はしない」と判断していることもあって、居酒屋業界は絶望的になっている。

　居酒屋チェーンが苦境に喘ぐ中、異彩を放っているのが「やきとり大吉」だ。最大の強みは、ライバルが出さないような住宅街な…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り1,093文字／全文1,234文字)

【連載】コロナ第3波襲来外食産業どう生き残る

次の記事「ゴーゴーカレー」個人居酒屋にルー販売しウィンウィンに 2020/12/09 06:00

この連載の一覧を見る

■関連記事

■関連キーワード

新型コロナウイルス