食事と心臓疾患の関係 研究結果に右往左往してはいけない

順天堂大学医学部付属順天堂医院の天野篤院長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　このところ、心臓疾患と食事の関係についての研究が盛んに実施されています。最近では、カナダの研究チームが「乳製品の摂取が心臓疾患による死亡や発生リスクの低下に関連している」と報告しています。世界２１カ国、約１３万６０００例を２００３年１月から１８年７月まで追跡したところ、牛乳やヨーグルトなどの乳製品の摂取量が多いほど、主要心血管疾患と死亡の複合イベント（心血管死、非致死性の心筋梗塞、脳卒中または心不全）の発生リスクが低いことがわかりました。

　また、オーストラリアの研究では「青魚に多く含まれるオメガ３系脂肪酸は乳児の心臓病のリスク因子が改善する」と報告しています。これまでも、オメガ３系脂肪酸は心臓疾患のリスク因子である肥満や、糖尿病に関係するインスリン抵抗性を改善することがわかっていました。それが今回、成人だけでなく子供にも有効な可能性が指摘されたのです。

　当院でも、食事と心臓疾患の関連性についての調査を行っています。何を食べたか……といった内容についてではなく、患者の満腹度や食事環境の違いを比較するもので、たとえば「食事の回数が不規則な人と、規則正しい人では心臓疾患の発症率に差はないのか」といったデータを集めています。