柿には風邪防止に役立つビタミンCがミカンの2倍以上も

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 なお干し柿になると100グラム当たりのカロリーは276キロカロリー。水分が抜けているので、干し柿は1個20~50グラムほど。つい2個目に手が伸びそうだが、摂取カロリーを考えると、1個にとどめておいたほうがいい。

 柿を選ぶ時は、実が鮮やかなオレンジ色で、ヘタが緑色で乾燥していないものを。買って数日で完熟が進んでしまうので、熟度の進行を抑えるなら、水で濡らしたキッチンタオルやティッシュペーパーをヘタにかぶせるといい。軟らかくなりすぎたら、冷凍してシャーベットにしたり、牛乳と一緒にミキサーにかけてスムージーにして食べるのもお勧めだ。

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