池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
「陽」を補う赤貝・ネギ・ショウガでやる気を取り戻す
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■赤貝のネギ・ショウガごはん
赤貝は、陽を補うとともに血を増やし、巡らせる働きを持つ健康効果の高い貝です。味付き缶を使い、同じく陽を補うネギ、ショウガをプラスしたお手軽薬膳レシピ。
ラー油の風味で赤貝がよりおいしくいただけます。
【材料】
●赤貝味付き缶（１５０グラム） １缶
●白すりごま 小さじ１
●ラー油 少々
●刻みネギ／紅ショウガ 適量
●ごはん 茶わん２杯分
【作り方】
茶わんにごはんを盛り、赤貝缶の身をのせ、ラー油をふる。白すりごまをふって刻みネギを散らし、紅ショウガをのせる。
