青島周一勤務薬剤師／「薬剤師のジャーナルクラブ」共同主宰
２００４年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年９月より中野病院（栃木県栃木市）に勤務。“薬剤師によるＥＢＭ（科学的エビデンスに基づく医療）スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。
低カロリー食品は無意識のうちに食べすぎてしまう…論文で報告
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その結果、研究参加者の食事摂取量は「light」のパスタサラダで345グラム、「filling」のパスタサラダで314グラムと、「light」とラベル付けした方で31グラム多いことが示されました。摂取カロリーも同様に、「light」のパスタサラダで469キロカロリー、「filling」のパスタサラダで427キロカロリーと、「light」とラベル付けした方で42キロカロリー高いことが示されました。
論文著者らは「過食を誘発する可能性があるため、カロリー摂取量の低下や減量サポートを目的とした食品に対して、『light』というラベルの使用は注意を要する」と結論しています。
