池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【カキ】効能は「養心安神」精神を安定させ安眠に効果あり

公開日：2022/03/31 06:00　更新日：2022/03/31 06:00

【材料】２人分
●カキ薫製缶（６０グラム）　　１缶
●卵　　４個
●Ａ（にんにくのすりおろし少々、牛乳大さじ１）
●刻みネギ、オリーブ油、塩、コショウ　　適量

【作り方】
　ボウルに卵を入れて溶きほぐして塩とコショウを振り、カキ薫製缶を缶汁ごと加え、Ａを入れて混ぜる。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、卵液を加えてへらで大きく混ぜながら火を通し、半熟になったら器に盛って、刻みネギを散らす。

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