池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【栗】「腎」の働きを高めて尿トラブルに威力を発揮する

公開日：2022/04/14 06:00　更新日：2022/04/14 06:00

木の実の雑炊

　腎の働きを高めて尿トラブルを改善する栗に、尿止めに良いギンナン、クルミ、もち米を組み合わせた雑炊。もち米を使った「おこわおにぎり」を活用すれば、炊飯器不要でスピーディーに調理できます。木の実がアクセントになった、やさしい滋味のあるおいしさの雑炊です。

【材料】2人分
●おこわおにぎり（市販）2個
●甘栗　6個
●ギンナン　10粒
●クルミ　大さじ3
●だし（水2カップ、めんつゆ大さじ2.5）
●刻みネギ　適量

【作り方】
　鍋に、だし、おこわおにぎりを入れて熱し、煮立ったら火を弱めておこわおにぎりをへらで崩し、半分に切った甘栗とギンナンを加えて5分煮る。器に盛り、粗く刻んだクルミと刻みネギをのせる。