池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ソラマメ】「脾」を強化して体内の湿気を払い梅雨の不調を改善
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梅雨のトラブルを改善するためには、脾のパワーをアップすることと、湿気を払う食養生が大切です。
おすすめはソラマメ。脾の働きを高めるとともに、すぐれた利尿作用があり、体内の余分な湿気を払う効果があります。むくみ、体の重だるさを改善する働きも高く、まさに梅雨どきのお助け食材です。また、気を補うパワーも高く、疲労回復、滋養強壮にもおすすめ。消化不良、食欲不振、腹水、胃酸過多の改善にも役立ちます。ソラマメは皮に効能が多く含まれるので、できれば食べましょう。
ソラマメの梅雨の体調不良を改善する働きを高めるには、同様に脾を強化して水分代謝をアップするトウモロコシ、利尿作用に優れた海藻類、緑豆もやし、アスパラガスなどと組み合わせるとよいでしょう。
■ソラマメ高齢薬膳レシピ
ソラマメとトウモロコシのナムル風
脾のパワーアップと湿気を払う効果が高いソラマメとトウモロコシを組み合わせたレシピ。利尿作用がある海藻類=ノリをトッピングして効果を高めます。コンビニやスーパーにある冷凍ソラマメ、コーン缶を使えば手軽に完成。ゴマ油の風味が食をそそり、おつまみにもぴったりですがビールはほどほどに。
