池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【砂肝】「鶏内金」と呼ばれる生薬で結石を溶かす作用が高い
公開日： 更新日：
改善のためには、塊を溶かす作用がある食材を取り入れるとともに、利尿作用を高める食材を取り入れることが大切です。
おすすめは、砂肝。意外かもしれませんが、砂肝は「鶏内金」という名前の生薬です。歯を持たない鶏が「食べたものをすり潰すために砂や小石を食べる」という特性を持つことに着目し、薬として使われるようになったといわれ、結石を溶かす作用が高いのです。予防のために、こまめに取り入れたい食材なのです。
また、砂肝は胃の働きを高める作用も高く、胃もたれ、消化不良、食欲不振、腹部膨満感にも役立ちます。焼き鳥を食べるときには、「胃薬効果」を狙ってオーダーしておくことをおすすめします。
砂肝の尿路結石の改善効果を高めるために組み合わせたいのが、体内の余分な水分を排泄する効果が高いトウモロコシ。強い利尿作用で、結石を排出するパワーがあるのです。また、炎症を鎮め、利尿作用も高いキュウリもプラスするとよいでしょう。
■砂肝高齢薬膳レシピ
