池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【セリ】解毒効果が高く体内の老廃物を追い出す作用に優れる
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しっかり食事をしているのに、このところ体調がすぐれない。疲れがとれず、身体が重だるくてむくみもある。肌が荒れたり、湿疹が出やすい……。そんなときは身体に老廃物が蓄積しているのかもしれません。
老化に伴って、老廃物を体外に追い出す「排出力」は低下します。われわれの身体は、代謝によって細胞の機能を正常に保っています。その際に生じる老廃物は、水溶性のものは腎臓、油溶性のものは肝臓へと送られ、尿や汗、便となって体外に排出されます。
加齢により腎臓の重量は減っていきます。さらに腎臓に血液を送り届ける動脈も狭くなるためサイズも小さくなり、血液をろ過する量が次第に少なくなっていきます。このため、老廃物を排出する機能は低下し、体内に留まりやすくなってしまうのです。
また、年々、肝臓の解毒作用も低下します。とくに薬を服用する機会が多いシニアは、いよいよ排出力がダウンしやすいのです。
栄養をとることはもちろんですが、排出する力を高めることも重要です。中医学においても、健康で美しい身体を作るためには「栄養をとることも大切だが、余分なものを体から排泄することも大切」と考えます。
