業界の人気者 グループ13店「駒八」八百坂仁さんの巻<1>

公開日: 更新日:

老舗の名物「炒り豚」でビール3杯

 名物の「炒り豚」(580円)は、オリジナルソースで豚肉と玉ネギを炒めたシンプルな料理。ビールのアテにもってこいです。豚肉の甘味といい、玉ネギのシャキシャキ感といい、ありふれた料理ですが、店の伝統がハッキリわかります。ほのかに香るカレー風味が、食欲をそそるんですね。これひとつで、ビール3杯はイケます。

「ポテサラ」(380円)は、マヨネーズから自家製で、酸味よりウマ味を引き立てたしっとりタイプ。丁寧な仕込みが分かる味だから、ファンがたくさんいます。小さいころからこれを食べて育ったら、大人になって実家に戻ったらまた店にお邪魔して食べたくなるはず。そういう味です。

 3代目の息子さんが厨房を仕切ります。2代目の女将さんと若女将が、お客さんの注文を取り、厨房に伝えたり、お客さんと打ち解けているのがいい。繁盛しているお店は、結局、人がいい。それが一番です。もちろん味も大切ですよ。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    MISIA「君が代」斉唱は絶賛だが…東京五輪開会式で“大損”させられた芸能人

  2. 2

    【バド】桃田賢斗に「裸の王様」と指摘する声…予選敗退は“まさか”ではなく必然だったか

  3. 3

    上田晋也がコロナ感染…五輪キャスター+レギュラー7本の日テレに大激震!

  4. 4

    メダルラッシュでも広告入らず…東京五輪スポンサー大手紙の誤算

  5. 5

    五輪開会式やはりブーイング噴出、パクリ批判まで…米国でも視聴率最低で閉会式は大丈夫?

  6. 6

    A.B.C-Zの河合郁人が“MC力”で頭角 ジャニーズ五輪キャスター勢の新星に

  7. 7

    「やっぱり離婚」で気になる市村正親の体力と篠原涼子の女優の価値

  8. 8

    有村架純と大相撲・明生関に交際情報 所属事務所が“強烈かち上げ”激怒の全否定

  9. 9

    有村架純は岡本圭人との復縁説をスルー…交際報道の“もう一人の当事者”明生は沈黙

  10. 10

    【スケートボード】史上最年少金・西矢椛と銅・中山楓奈 メダリスト2人の“家庭の事情”

もっと見る