【アジのタタキ】大ぶりで食べごたえ十分
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タタキにしては魚の身が厚く、食べごたえ十分で満足感に満たされる。
「日本人は刺し身が好きなので、細かくたたくよりも厚く切った方が馴染みがあると思います。食感もいいですしね」
店ではアジを昆布締めにするそうだが、ナスと合わせると、さっぱりとした味わいになるのが印象的…
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