キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

「格之進R+」で発見薫製肉がネクストトレンドを牽引する

公開日：2019/07/03 06:00　更新日：2019/07/03 06:00

　２０２０年、焼き肉ブームはどこへ向かうのか？　名称の細分化による希少部位の食べ比べに始まった空前の焼き肉ブームは、赤身肉、塊肉、熟成肉、肉×高級食材（ウニ、牡蠣、トリュフなど）、たれ焼きと進化しながら継続しています。

　次々とテーマが移りながらも続いていくブームの連続性は…

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【連載】キングの焼き肉新作法