大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
ミルカーズ（兵庫県）家族連れで賑わう共進牧場レストラン
中国自動車道滝野社ＩＣから車で約２０分の所にあるのが共進牧場。ここの牛乳は兵庫県民や神戸市民になじみのあるもので、私もスーパーで見かけるとついつい買い物カゴへ入れてしまう。
小野市にある共進牧場には約１００頭のジャージー牛がおり、このうち５０～６０頭から搾乳して工場で牛…
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