【手羽先の唐揚げ ヌックマムだれ漬け】止まらない禁断の味
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ベトナムでは定番中の定番の「ザ・唐揚げ」レシピ。ヌックマムベースの自家製だれに漬け込むだけでベトナム通になれるかもしれない。レシピでは米粉をまぶしたものを紹介しているが、素揚げでもいい。
「素揚げだと照り感がそのまま出ますし（写真＝左側の手羽先）、米粉を使うとよりカリッカ…
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