ダンツマ ～男が泣いて喜ぶツマミ

【クリームチーズ西京漬け】定番メニューを上品アレンジ

公開日：　更新日：

魚殿（東京・新橋）

合う酒＝冷酒、吟醸系（Ｃ）日刊ゲンダイ

　居酒屋の定番メニューのチーズの味噌漬け。西京味噌を使うことでおなじみの薄茶色から、白く上品な見た目に大変身。まろやかな甘さは、スイーツのようで、女子受けも抜群だ。

　皆藤さんいわく、味噌の種類で味が大きく変わるのだそう。オススメは京都の老舗味噌メーカー「石野」のもの。甘味…

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