【クリームチーズ西京漬け】定番メニューを上品アレンジ

魚殿（東京・新橋）

　居酒屋の定番メニューのチーズの味噌漬け。西京味噌を使うことでおなじみの薄茶色から、白く上品な見た目に大変身。まろやかな甘さは、スイーツのようで、女子受けも抜群だ。

　皆藤さんいわく、味噌の種類で味が大きく変わるのだそう。オススメは京都の老舗味噌メーカー「石野」のもの。甘味…