ポトフ（教える人：和知徹さん「マルディグラ」）
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塊肉と大ぶりのゴロゴロ野菜をじっくり煮込んだポトフは、いわば洋風おでん。野菜は長く煮てもいいものなら何でもいいのでお好みで。「かぶを入れると甘味が出るので、ぜひ加えてください」と和知さん。
ポイントはスープのもとの代わりにベーコンを使うこと。
「ベーコンは洋風のか…
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