池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
「肝」の働きをアップ！タコ・白菜・ゆずで二日酔いを解消
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■二日酔い解消薬膳レシピ
タコと白菜浅漬けのゆず風味
肝の働きを高めるタコ、解毒力をアップする白菜、酒毒解消フルーツのゆずで、つらい二日酔いから一気に完全復帰を図る。タコブツと白菜浅漬けを使えばスピーディー調理が可能。タコとシャキシャキ白菜、ゆずとほんのりごま油の風味がマッチして、お酒のつまみにもよかったりするので「二日酔い防止おつまみ」としてもどうぞ。
【材料】２人分
・タコブツ切り ８０グラム
・白菜の浅漬け ４０グラム
・ゆずのしぼり汁 ２分の１個分
・ごま油 少々
【作り方】
ボウルにタコブツ切り、ザク切りにした白菜の浅漬けを入れ、ゆずのしぼり汁、ごま油を加えてあえる。
