池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【昆布】「腎」の働きを高めて利尿と快便を促すデトックス食材
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腎の働きを高め、むくみの改善によい昆布と、体の余分な水分の排出作用に優れた緑豆もやし、枝豆を組み合わせたレシピ。
ごま油の風味がきいたナムル風の味付けで、昆布がおいしくたっぷりいただけます。
【材料】2人分
●切り昆布（刺し身用） 100グラム
●緑豆もやし 100グラム
●枝豆 20粒
●にんにくすりおろし 少々
●A（ごま油=大さじ1、鶏がらスープのもと=小さじ1、しょうゆ=少々）
●塩・こしょう 適量
【作り方】
ボウルに食べやすく切った切り昆布、さっとゆでて冷ましたもやし、枝豆を入れ、Aを加えてあえる。塩、こしょうで味を調える。
