さすが「ドラゴン」！太刀魚のフリットは身が厚くフカフカ

ソムリエの福田さんが横須賀で自ら釣ってきた太刀魚のフリット（左）／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　太刀魚には、ビタミンA、D、Eが豊富だとか。ビタミンAやEは抗酸化作用があり、今の季節なら紫外線対策にいい。ビタミンDは骨の形成や維持に必要なカルシウムの吸収を助ける働きがある。

　太刀魚が入ったピノサリーチェの19周年特別コースは残念ながら9日までだが、この記事が掲載される頃には、まつたけのパスタが登場しているかも！　（和）