【握り寿司に見立てたリゾット】新定番になるかも？

La coccola（東京・外苑前）

　一見すると普通の寿司だが、米がしゃりではなくリゾットになっている。

「寿司といえば酢飯ですが、イタリアンレストランなのでリゾットで提供しています。魚との相性もバッチリです。店の隠しメニューで、ビックリするお客さまは少なくないですよ」

　意外な組み合わせだが、リゾット…