【マグロとアボカドとエビのタルタル仕立て】酢でメリハリ

公開日: 更新日:

居肴家 OMOTENASHI 新橋(東京・新橋)

合う酒=白ワイン(C)日刊ゲンダイ

 新型コロナウイルスの影響で、自宅で晩酌する機会も増えた。ツマミ作りも慣れてくると楽しいが、意外と材料費がかかるのが悩みだ。そこで、中村シェフが「1回の買い物で5品にアレンジしますよ」と提案してくれた。5日間、材料を無駄なく使えるレシピだ。

 取材に訪れて、挨拶を済ますと厨… 

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