季節の変わり目に食べたい！ 激辛専門家がすすめる“本格的旨辛鍋”3選

■転多多

撮影・金成姫

　2025年7月池袋にオープンした中華回転火鍋専門店。回転寿司の火鍋版で、火鍋の具材が回っています。タッチパネルとレーンからお好みの具材を手に取り、お1人様専用火鍋に投入するスタイル。

　まずは、火鍋スープベースを選択。

【辛くないスープなら】

●清湯鍋（豚骨チンタンスープ）
●薬膳鍋（薬膳スープ）
●鮮味番茄鍋（トマトスープ）
●養生菌湯鍋（キノコスープ）
●清甜無花果鍋（イチジクスープ）

【辛いor激辛スープなら】

●牛油麻辣鍋（牛骨麻辣スープ）

　具材は、野菜や海鮮類等、それぞれお皿に乗って回っています。

　羊肉や牛肉を注文すると、上のレーンから可愛いパンダが運んでくれます。

　1人鍋だから、取り分ける必要がなく、食べる量、具材のセレクトや辛さレベルを協議せず、懐次第で自分でカスタマイズできます。

　気兼ねなく選べるからこそ、例えば辛さに躊躇することなく【牛油麻辣鍋】牛骨麻辣スープ(辛い)の激辛を選択。熱々の状態で食べたらヒリつく辛さが先に来て、後から牛骨のコクのある旨味も感じられます。とは言え、辛さの耐性は人それぞれ。

　辛いのにチャレンジするなら、まずは無理をせずに【辛いor激辛】の「辛い」からトライしてほしいです。具材はパクチーや羊肉といった好みが分かれる食材を、好き派としては敢えてイチオシにしたいです。個性的な風味が相乗して癖になります。

※現在、90分のディナー食べ放題3800円、ランチ食べ放題2900円のみ。