季節の変わり目に食べたい！ 激辛専門家がすすめる“本格的旨辛鍋”3選

■ナングロガル

撮影・金成姫

　新大久保で、日本では初の本格ネパール民族料理を提供したお店。新大久保は、韓国料理店だけでなく、大久保駅方面へ向かうと、ネパール料理も多いです。中でもこちらは、全ての料理の仕込みを自家製にこだわり、食品添加物や保存料は不使用！ 様々なスパイスやハーブをヒマラヤから仕入れ、本場のネパール料理を提供しています。数あるメニューのうち、定評があるのはネパール餃子「モモ」。特に冬場は、「ファイヤースープモモ」が大人気。中心に煙突のような筒から火がゆらゆらと燃え、立体的で美しい鍋。周りのスープは、スパイスを効かせたラム肉骨出汁。そこに8個の餃子がぷかぷか浮かんでいます。ピリッと辛くさっぱりとしたスープに、鶏ひき肉入りでもっちり生地の餃子が後を引きます。

　辛いのが好きな方には、「じゃがいもの激辛カレー(3辛)」も試してほしいです。激辛グルメ祭りに出店経験がある程、激辛料理も得意なお店とあって、かなり刺激的！逆にマイルドさを求めるなら、「チーズパラタ」も頼むべし。鉄板で焼かれた香ばしい薄生地の中にとろけたチーズが入ったパンで、特筆すべき程推せる逸品です。

※ファイヤースープモモ 1000円
※じゃがいもの激辛カレー(3辛) 600円
※チーズパラタ 700円

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