ギネス認定！ 世界で最も辛い米国の唐辛子「ペッパーX」は劇薬レベル

でも…誰が食べるの？（フェイスブックから）

　これまでの「世界で最も辛い唐辛子」より3倍も辛い新種の唐辛子が品種改良で生み出され、10月16日にギネス世界記録（GWR）に正式認定された。

　米サウスカロライナ州フォートミルの香辛料会社「パッカーバット・ペッパー」の経営者エド・カリーさんが生み出した「ペッパーX」だ。

　唐辛子の辛さは、辛みの主成分カプサイシンの割合である「スコビル値（SHU）」で測定される。ピーマンが0SHU、タバスコが1200～1800SHU、以前、世界一辛い唐辛子と呼ばれていたハバネロが10万SHU。

　これもエドさんが生み出し、これまでの世界記録だった「カロライナリーパー」が164万SHUであるのに対し、ペッパーXは269万SHU。SHUは対数なので、辛さは3倍になる。

　ペッパーXはこのカロライナリーパーと別の激辛唐辛子を交配し、10年がかりで生み出したという。

　ペッパーXのSHUは警察が使用する催涙スプレーより高いというから、もはや香辛料というよりは劇薬に近いかも。食べたらどうなるのか？　エドさんはこう語っている。