「４７都道府県・地鶏百科」横山次郎著

　養鶏王国の愛知県には、名古屋コーチン以外にもたくさんのうまい鶏がいる。産卵率がよく卵黄が大きいことでも有名な「岡崎おうはん」は、第８回地鶏・銘柄鶏食味コンテストで最優秀賞を獲得。木酢液を飼料に配合した「錦爽どり」や、深いコクが特徴の「三河赤鶏」など、人気の銘柄鶏も多い。

　他にも、鶏や卵にちなんだ全国各地の郷土料理や菓子、鶏にまつわるトリビアも紹介している。

（丸善出版 ３８００円）