ワインの世界にどっぷり溺れる大特集

「ワインの授業フランス編」杉山明日香著

　進学塾で数学講師を務めながらワインスクールを主宰する著者による、フランスワインの案内書。おすすめの攻略法は、「ブドウ品種」「土地」「気候」「造り手」というワインの味を支配する４つの要素を知ること。この４つの組み合わせのパターンを理解しておくと、多様なワインの味わいの予想がつくようになり、ワイン選びがぐっと楽しくなるらしい。特に世界のワインの縮図とも呼ばれるフランスワインの体系を頭に入れておくと、飲んだことのないワインでもラベルを見るだけで香りや味わいが想像できるようになる。その境地に達するには、読むだけで終わらせずに実際に飲んで検証すべしとのこと。（イースト・プレス　２３００円＋税）