お菓子は人生の行事や祝日などに食べられることが多い。例えば、秋には収穫を祝う祭りに芋や栗、カボチャなどを使って、紅葉や菊をかたどってみたりする。紅葉はただ赤くするのではなく、少し黄色を重ねて、まだすべてが紅葉しきっていない状態を表現する。
フランスでは秋にマロンが使われる。マロンを使ったお菓子の代表がマロングラッセやモンブランだが、モンブランはいつごろから作られるようになったかは、よくわからない。マロングラッセを作るとけっこうな量の破損品が出るので、それを利用して作ったのがモンブランではないか。
他に、お菓子の記念日や食に関わる守護聖人など、名パティシエがスイーツに関わるさまざまなことを解説。
（松柏社 １８７０円）
開風社 待賢ブックセンター（京都・西陣）「近所の人がふらっと来て思いがけず手に取る。そうした『偶然』にハマる本を意識しています」
「六月の満月」一雫ライオン氏
「本を読めなくなった人たち コスパとテキストメディアをめぐる現在形」稲田豊史著／中公新書ラクレ（選者：中川淳一郎）
嶺里俊介（作家）
第9話：アフターサービス
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