「作家の手料理」野村麻里編

　映画監督の小津安二郎は毎日の食事を丹念に日記に記している。鮭の酒粕汁が大好物で、昭和３０年１月１７日は「夜、鮭粕汁をつくる。美味。」とあり、１月２２日は「朝、鮭粕汁を拵える。美味。」、２月１日は「鮭粕汁にて夕めし。」とあるから、かなりの頻度である。

　この頃は、名作「東京物語」を送り出した２年後で、脂の乗りきった頃だが、独身の小津は自分で鮭の粕汁を作ったのだろうか。〈「Ｂ級グルメ考」山田風太郎〉

　ほかに、小学校３年のとき、ロシア人の友達にもらった飴「ハルヴァ」の味が忘れられず探し続けた、米原万里の「トルコ蜜飴の版図」など、３０人の作家が出合ったおいしいもののレシピつきエッセー集。

（平凡社　１９８０円）