ホタテはグリシンが豊富 寝る前に食べると目覚めがスッキリ

ホタテ

　最近では、ホタテの脂質を濃縮して得たホタテオイルが魚油より酸化しにくくより体内に取り込まれやすいという特徴を持つので、価格高騰中の魚油に替わるのではないかとも報告されています。

　とはいえ、生で食べる場合はわずかな量ですので、高タンパク低脂質の食材としてとらえておきましょう。先ほどのグリシンでいえば夜に食べるとよいのですが、この高タンパク質量は朝シャキッとしたいときにぜひゴハンなどの炭水化物と一緒に取りたいですね。ご自身の目的に応じて取る時間を工夫してみてはいかがでしょうか。

　その他、ビタミンやミネラルなどの栄養素も豊富です。その中で特にタウリンやビタミンＢ群、葉酸は水に溶けやすい性質を持っているので、焼く、炒める、揚げる調理法がおすすめ！　ゆでる場合は汁ごと食べられるスープなどでもいいでしょう。