デコポンは朝に生ジュースで ビタミンCがミカンの1.6倍

ビタミンCはミカンの1.6倍

　デコポンはポンカンと清見みかんを掛け合わせた中で糖度１３度以上、クエン酸（酸度）１．０％以下を満たしたものを言います。熊本県不知火（しらぬひ）町（現宇城市）が由来の柑橘類なので、「デコポン」の商標は熊本県果実農業協同組合連合会が所有しています。そのため、日本園芸農業協同組合連合会（日園連）傘下の農業団体（ＪＡ）及び柑橘生産のある農業団体（ＪＡ）以外はデコポンの名称は使えません。加盟していない農家は、不知火や独自のブランド名で出荷していることもあります。

　そんなデコポンの栄養素で着目したいのが抗酸化作用の強いビタミンＣ。なんとミカンの１．６倍も含んでいるとされます。ビタミンＣは時間栄養学的には朝に取りたい栄養素のひとつですが、コラーゲンの生成を活発にするので、さらに効率的に摂取するためには肉や魚、卵などのタンパク質と一緒に取るのがいいでしょう。また、鉄と一緒に取ることで鉄の吸収率も上がります。しかし、熱によって壊れてしまうので、生のままやジュースで取るのがおすすめ。

　次に、β－クリプトキサンチン。デコポンの色素成分で、ビタミンＣ同様、強い抗酸化作用を持ちます。必要に応じて体内でビタミンＡに変換され、皮膚や粘膜、視力の維持にも役立ちます。喫煙や飲酒をしていると、β－クリプトキサンチンの体内量が減ってしまうため、該当する方は積極的に取りたい栄養素です。β－クリプトキサンチンは油と一緒に取ると吸収率が高まります。油を含んだドレッシングと合わせてもいいでしょう。