池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
セロリ・大根・ゆずで「気」を巡らせストレスを解消する
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ストレス解消薬膳レシピ
セロリと切り干し大根の中華風和え物
気を巡らせてストレス撃退に役立つセロリと、大根、ゆずを組み合わせた和え物。
市販の切り干し大根にサクサクで香りのよいセロリが加わって、おつまみにもぴったりのレシピです。
【材料】
●セロリの茎 １本
●セロリの葉 適量
●切り干し大根の煮物（市販品） １６０グラム
●すりごま 大さじ１
●ごま油 大さじ１
●ゆずの搾り汁 大さじ１
●塩 少々
【作り方】
セロリの茎は縦半分に切ってから、斜め薄切り、葉は細切りにして、ともに塩をふって揉んでからボウルに入れる。
切り干し大根の煮物も加え、ごま油、ゆずの搾り汁、すりごまを加えて和える。
