池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ワカメ】余分な熱を冷まし過剰な水分を排出する効果が高い
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ワカメと鶏肉、たたき野菜の丼
体内の余分な熱を鎮め、水分を排出するワカメとキュウリ、免疫力を高める鶏肉とナガイモを組み合わせた丼。鶏肉はサラダチキンを利用し、ナガイモとキュウリはたたいて調理すれば手軽に完成します。ごま油の風味で、食が進む一品です。
【材料】２人分
●ワカメ（乾燥） 10グラム
●サラダチキン 40グラム
●ナガイモ 6センチ
●キュウリ 1本
●ごはん 丼2杯分
●タレ（めんつゆ・大さじ3、ごま油・大さじ1、ニンニクのすりおろし・少々）
【作り方】
ナガイモは皮をむき、キュウリはそのまますりこぎなどでたたく。水で戻したワカメ、ほぐしたサラダチキンとともに丼に盛ったごはんの上にのせる。タレをかけて食べる。
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