【アナゴ】DHAとEPAが豊富…ダイエットにもおすすめの食材

脂がタップリのった「冬穴子」は風味を生かした「白焼き」で

　DHA・EPAは朝ごはんで食べると、GLP－1というホルモンを出すことでインスリンを分泌し、体内時計をリセットしてくれる効果があることがわかっています。朝から元気に活動したい方にもピッタリです！

　血中中性脂肪値が199ミリグラム/デシリットル未満の健常者にDHA・EPA含有油とオリーブ油を12週間摂取させたところ、DHA・EPA油を摂取したグループの血中中性脂肪値が低下した報告もあります。このような根拠をもとに「中性脂肪を下げる」という機能性を掲げた冬アナゴの加工品も販売されています。

　そのほか、目の健康に関わるビタミンAもウナギには及ばないものの、他の魚類と比べたら圧倒的な量が含まれているのでまさに栄養の宝庫です。

　脂質が少ない分、エネルギーが抑えられるので、ダイエット中の方にはおすすめの食材といえるでしょう。