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「吃尽天下」管理人 酒徒さん

雲南省西双版納タイ族の「檸檬鳥」ライム、生唐辛子、ハーブで味付けした茹で鶏 (酒徒さん提供) 

 中華料理の奥深さに気づくきっかけとなったのは、二十数年前の初めての中国旅行。日本では見たこともない中華料理が品書きにずらりと並んでいることに興奮し、しかも勘で頼んだ料理がどれもおいしかったのです。

 いつかこれを全部食べてみたいと思い、その後の北京…

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