３９カ国の家庭料理を自宅で再現。居ながらにして“食”の世界旅行

　北欧のスカンディナビアには素晴らしい家庭料理が数多くあり、近年イギリスなどではスカンディナビア料理に注目が集まっているという。料理の主役はマス、タラ、サケなどの魚なので、日本人にも馴染みやすい。サケを白ワインや各種のハーブに漬けたグラブラックスというマリネは、パンにのせて食べると抜群のおいしさだ。ちなみに、翻訳本である本書には日本も掲載されており、出汁のうま味を堪能する家庭料理として、うどんのレシピが載っている。

　遠い異国に思いを馳せつつ、料理を作ってみては。