池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【サンマ】血行を促進し老廃物を洗い流す働きで五十肩を改善
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また、血の巡りが悪いと新陳代謝が低下して、老廃物が体にたまりやすくなります。そのため、がんなどの悪性腫瘍や脳卒中のリスクも高まります。肩の痛みばかりか、命に関わる病気を引き起こさないためにも、しっかりと血流をアップする食養生が大切です。
おすすめの魚は、まさにいまが旬のサンマです。血行を促進し、老廃物を洗い流す働きに優れています。胃を健やかに保つ効果も大。胃腸の働きを高めて、食欲不振を解消する働きもあります。
サンマの五十肩改善効果を高めるには、同じく血行を促進する効能がある、タマネギ、ニラ、ピーマン・パプリカ、黒きくらげなどと組み合わせるとよいでしょう。 （水曜掲載）
■サンマ高齢薬膳レシピ
サンマと血行促進野菜の薬膳焼きそば
血行を促進するサンマ、パプリカ、ニラを組み合わせたレシピ。サンマかば焼き缶を使えば手軽に完成です。サンマの香ばしさと、オイスター風味、黒ごまのコクで食が進むおいしさの焼きそばです。
