池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【サンマ】血行を促進し老廃物を洗い流す働きで五十肩を改善

公開日：2023/10/19 06:00　更新日：2023/10/19 06:00

＜材料＞
●サンマかば焼き缶　　1缶
●中華めん　　2玉
●パプリカ　　2分の1個
●ニラ　　　2分の1把
●長ネギ　　2分の1本
●ニンニク、ショウガ　　少々
●オイスターソース　　小さじ2
●黒すりごま　　適量
●サラダ油、塩、コショウ　　適量

＜作り方＞
　長ネギは斜め薄切り、パプリカは細切り、ニラはザク切り、ニンニクとショウガはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、ニンニクとショウガを炒めて香りが出たら、長ネギ、パプリカ、ほぐしたサンマかば焼き缶を投入。中華めんを入れ、水2分の1カップを加えてほぐしながら炒め、最後にニラを入れて炒め合わせる。オイスターソース、塩・コショウで調味して、器に盛り、黒ごまをふる。

新著「秒速『ゆる薬膳。』」（青春出版社）が好評発売中。