古谷彰子愛国学園短期大学 家政学部准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
【シジミ】疲れに効くオルチニンが豊富 朝に取ることが大切
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さらに、ビタミンB12の含有量はレバー並み。味噌汁に一般的に使用される15粒のシジミには、なんと！ 1日に必要な量の5倍ものビタミンB12が含まれていることがわかっています。ビタミンB12は赤血球数を増やし貧血を予防する効果がありますので、同じく豊富に含まれる鉄の効果も合わさり、貧血予防も期待できますね！
中高年を対象にしたオルニチン400ミリグラムを1週間就寝前に飲み続けた実験では、飲んでいない人に比べて就寝時刻が1時間程度遅くなっています。極端な朝型の方以外は、朝に飲むと夜型化を防げるでしょう。
