大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
BAR サヴォイ・オマージュ(花隈)世界一に輝いたカクテルを
花隈にあるバー「サヴォイ・オマージュ」の森崎和哉さんは、全国バーテンダー技能競技大会の常連出場者。総合１位をめざして出場するも、昨秋は総合３位になっている。これで２年連続３位で、次こそは１位をと意気込んでいるのだ。でも昨秋の大会では創作カクテル部門はトップなのだから、そのアイデ…
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