池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【トウモロコシ】水分代謝をアップして利尿作用を促し水虫を改善
公開日： 更新日：
トウモロコシの水虫を改善する効果を高めるためには、同様に利尿効果の高い豆類、アスパラガス、緑豆もやしなどと組み合わせるとよいでしょう。
■トウモロコシ高齢薬膳レシピ
中華風除湿コーンスープ
水分代謝をアップする働きに優れたトウモロコシ、枝豆、アスパラガスを組み合わせたスープ。クリームコーン缶を使えば手軽に完成。鶏がらスープ、ごま油で中華風の味わいが新鮮なコーンスープです。
【材料】２人分
●クリームコーン缶（小） １缶
●アスパラガス ３本
●むき枝豆 ２０粒
●鶏がらスープのもと 小さじ１
●ごま油 小さじ１
●しょうゆ 少々
●塩・こしょう 適量
【作り方】
鍋にクリームコーン、水２分の１カップ、鶏がらスープのもとを入れて加熱し、煮立ったらアスパラガス、枝豆を加えて火を弱め、野菜に火が通るまで煮る。仕上げにごま油、しょうゆを加えて風味をつけ、塩・こしょうで味を調える。
新著「中年女子のゆる薬膳。」（文化出版局）が好評発売中。
