池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【タイム】「気」の巡りをよくしてゲップやおならを改善
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おすすめはタイム。シソ科のハーブで清々しい香りがあり、肉や魚の煮込み料理、ソテーなど幅広く使われています。気の巡りをよくする働きに優れ、ストレス解消におすすめです。また、咳や痰など呼吸器系トラブル、胃もたれや消化不良の改善にも役立ちます。
タイムの呑気症改善効果を高めるには、同じく気の滞りを解消する、オレンジやグレープフルーツなどのかんきつ類を組み合わせるとよいでしょう。
■タイム高齢薬膳レシピ
タイム風味のオレンジチキン
気の巡りをよくするタイムと、同様の働きがあるオレンジを使ったレシピ。気を十分に巡らせるには気を補う食材もプラスするのがおすすめで、気を速やかにチャージする鶏肉を合わせています。さわやかなタイムとオレンジの香りがいっぱいの一品は、ワインのおともにもおすすめです。
【材料】2人分
●鶏手羽元 6本
●タマネギ 1/2個
●オレンジ 2個
